קייטרינג בשרי
בר לחמים עשיר
בר לחמים מעוצב ומגוון הכולל לחמי מחמצת ושיעור מקמחים לבנים ומלאים, מאפים, ולחמניות:
• מגוון בייגלים
• מגוון בגטים, לחמניות אישיות
• לחם שיפון, לחם חיטה מלאה, לחם זיתים, לחם בצל, לחם שום, לחם אגוזים וצימוקים
סלטים וממרחים
• חומוס הבית - סלט חומוס טרי משובח עם מגוון תוספות
• טחינה "מחנה יהודה" – עם שום כתוש מיץ לימון ופטרוזיליה
• גזר מזרחי - סלט גזר בלימון כבוש ושום
• סלט מטבוחה – סלט מרוקאי מעגבניות טריות, רצועות פלפל חריף ושום טרי
• קולסלאו – סלט כרוב וגזר עם מיונז
• חציל "שרוף"- על האש
• חציל בטחינה
• חציל במיונז
• חציל בטעם כבד
• זעלוקה – חציל פיקנטי מהמטבח המרוקאי
• כתום- סלט דלעת פיקנטי
• סלט ביצים
• סלט וולדורף
• סלט זיתים מרוקאיים
• סלט גזר מרוקאי- גזר מבושל, מתובל בתבלינים מזרחיים ועשבי תיבול
• כרוב לבן בתחמיץ
• כרוב וגזר בתחמיץ
• כרוב אדום במיונז
מנות פתיחה – על השולחן
• קוסקוס וירקות
• "מאי תאי" – אטריות ביצים תאילנדיות (נודלס) מוקפצות עם ירקות
• סלט עדשים ובטטות
• בורגול מבושל בסילאן וחמוציות
• עלי גפן ממולאים
• מיקס ירקות אנטיפסטי
מנת ביניים
• פרחי סלמון על מצע בטטה אנטיפסטי
• פטה כבד מוגש עם ריבת פירות יער
• דג נסיכה מבושל פיקנטי
• כדורי פרגית וריזוטו מטוגנים בפנקו
• קבב על האש ברוטב טחינה
• קציצות דגים מבושלות ברוטב
• מרק לבחירה: מרק בצל צרפתי, מרק כתום, מרק אפונה, מרק ירקות עשיר, מרק עגבניות.
מנות עיקריות
• סטיייק פרגית במרינדה של חרדל ודבש
• שיפודי פרגית בצ'ילי
• רול פרגית עוף במילוי בשר ופטריות
• סטייק פרגית על האש
• צלי בקר ברוטב פטריות וקברנה
• גלילות סינטה במילוי בשר וצנוברים
• מפרום תפו"א ממולא בבשר
• סצ'ואן בקר מוקפץ עם ירקות
• קציצות בקר ברוטב עגבניות
• קציצות בשר עם פירות יבשים
• תבשיל בקר בניחוח קארי וקרם קוקוס
• קדרת בקר וירקות שורש
• נתחי עוף סיני מוקפצים בסגנון אסייאתי
• קציצות עוף עם אפונה וסלרי
• רצועות עוף בשומשום
• קציצות עוף ברוטב עגבניות
• רצועות פילה עוף מוקפצות עם פטריות ותרד
תוספות
• אורז לבן
• סירות תפו"א ברוזמרין
• קוביות תפו"א אפויים
• אורז מג'דרה
• אורז עם ירקות
• אורז אושפלו בוכרי
• לקט ירקות כפרי
• ירקות לקוסקוס
• ירקות שורש קלויים בתנור
• ירקות מוקפצים
• שעועית ירוקה עם קוביות עגבניות
• אפונת גינה עם סלרי
• סירות בטטה בצ'ילי
• מיקס ירקות אנטיפסטי
מנה אחרונה
מבחר עוגות מוס :
• וולקנו – עוגת שוקולד עשירה בטעמים, מוס שוקולד בלגי, גנאש שוקולד ונגיעות ברס
• חלבה שוקולד – עוגת שוקולד, מוס חלבה, מוס שוקולד בלגי וגנאש חלבה
• נורמנדי – עוגת שוקולד ומוס תפוחי עץ עם חתיכות פרי וקינמון
• ריבת חלב – עוגת שוקולד, מוס ריבת חלב עם טופי עשיר בטעמים ולקישוט ריבת
• לב עם נגיעות שוקולד
• פסיפלורה תמר – עוגת שוקולד, מוס תמר, מוס פסיפלורה ונאפז' תמר
• טירמיסו – עוגת שוקולד, מוס קפה בטעם אספרסו, מוס וניל בטעם שמנת ופירורי אבקת
• קקאו.
• אנאיס פירות יער – עוגת שוקולד, מוס פירות יער ומלית פירות יער
• פרלין שוקולד – עוגת שוקולד, מוס שוקולד, מוס נוגטגנאש שוקולד בלגי בנגיעות רוזמרי
• כיפת נוגט – עוגת שוקולד, מוס נוגט, גנאש שוקולד בלגי ותערובת אגוזים
מבחר עוגות פאי :
• פאי פיצוחים - בצק פריך בטעם שמנת ממולא תערובת אגוזים, פיצוחים וקרמל
• פאי תפוחי עץ – בצק פריך בטעם חמאה במילוי תערובת תפוחי עץ ורשת בצק פריך
• פאי מרנג לימון – בצק פריך בטעם שמנת במילוי קרם לימון ומרנג איטלקי
• פאי קוקוס אננס – בצק פריך בטעם שמנת ממולא תערובת קוקוס מבושל עם חלב קוקוס ואננס מקורמל
• פאי שוקולד תפוז – בצק פריך בטעם חמאה ממולא שוקולד אפוי עם קרם תפוזים וברס
• פאי חלבה נוגט - בצק פריך בטעם חמאה ממולא שוקולד, נוגט, גנאש חלבה אפויה וברס
• פאי פרג – בצק פריך בטעם שמנת, תערובת פרג מבושל עם תבלינים בטעמי ציפורן, דבש,
• ג'ינג'ר ומלית משמשים
• פאי דובדבנים – בצק פריך בטעם חמאה במילוי קרם שקדים, מלית דובדבנים ושטר וייזל.
• עוגת שוקולד חמה בליווי כדור גלידה
• שטרודל תפוחי עץ במנה אישית בליווי כדור גלידה
כשר בהשגחת הרבנות